Обучение на аппаратчика асептического консервирования в Саратове
Объем программы: от 160 часов
Продолжительность обучения: от 2 месяцев
Частота обучения: 1 раз в 5 лет
Форма обучения: Очная, очно-заочная, Дистанционная
Ближайший месяц набора: май
Условия оплаты: Предоплата, Рассрочка, Постоплата
Категория слушателей
- Лица, получающие первичные навыки профессии
- Рабочие, проходящие переподготовку или повышение квалификации
Требования
- Возраст от 18 лет
- Отсутствие медицинских противопоказаний
- Диплом о среднем профессиональном образовании
Как можно пройти курсы
- Как физическое лицо
- Как юридическое лицо
Порядок прохождения обучения
Основные темы программы
- Тема 1. Основы микробиологии и санитарии в пищевом производстве.
- Тема 2. Материаловедение для пищевой промышленности.
- Тема 3. Основы электротехники и автоматизации технологических процессов.
- Тема 4. Охрана труда, промышленная и экологическая безопасность.
- Тема 5. Нормативная документация и стандарты качества в пищевой промышленности.
- Тема 6. Принципы и методы асептического консервирования.
- Тема 7. Оборудование для асептического консервирования: устройство и принцип работы.
- Тема 8. Технологии стерилизации сырья и упаковочных материалов.
- Тема 9. Технологический процесс асептического розлива и упаковки.
- Тема 10. Контроль качества и стерильности на всех этапах производства.
- Тема 11. Техническое обслуживание и профилактика оборудования.
- Практические занятия 96 ч
Обучение по программе «Аппаратчик асептического консервирования» — практичный и результативный способ получения новой специальности. Обучение краткосрочное и может проходить в процессе работы — дистанционный формат занятий не требует личного присутствия в учебном центре.
Скачать учебный планСвидетельство о профессии рабочего, должности служащего
По окончании курсов в очном формате и успешной сдачи квалификационного экзамена выпускники получают полный пакет документов: свидетельство о профессии рабочего, должности служащего, удостоверение с указанием квалификационного разряда и протокол заседания квалификационной комиссии.
Сведения о документах и квалификации вносятся в Федеральную информационную систему «Федеральный реестр сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении» (ФИС ФРДО).
Электронный вид документов можно получить по электронной почте, а оригиналы – при посещении офиса, по почте России или с помощью курьерской службы.
Нормативные документы
Выберите ваш тариф
Выбирайте курс под свои цели
Назначение профессии и область применения
Аппаратчик асептического консервирования — это специалист, обеспечивающий стерильную переработку и упаковку пищевой продукции без доступа микроорганизмов. Основная задача заключается в сохранении качества и безопасности продуктов за счет строгого соблюдения асептических условий.Профессия востребована на предприятиях пищевой промышленности, в том числе на заводах по производству соков, молочной продукции, детского питания и других видов консервированной продукции. Специалист отвечает за соблюдение стерильности на всех этапах - от подготовки сырья до упаковки готового продукта.
Работа требует внимательности, знания санитарных норм и понимания технологических процессов. От качества выполнения операций зависит безопасность продукции и соответствие ее установленным стандартам.
Нормативно-правовая база
Подготовка аппаратчика асептического консервирования осуществляется с учетом действующих нормативных актов, регулирующих безопасность пищевой продукции и производственные процессы:- Федеральный закон №273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».
- Приказ Минпросвещения России №513 «Об утверждении Порядка организации и осуществления образовательной деятельности по программам профессионального обучения».
- Приказ Минпросвещения России №534 «Об утверждении перечня профессий рабочих, должностей служащих».
- Технический регламент ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
- Технический регламент ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
- Технический регламент ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств».
- СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Технологические направления работы
Аппаратчик асептического консервирования выполняет операции по стерилизации сырья, подготовке оборудования и обеспечению асептических условий производства. В процессе обучения изучаются основы микробиологии, санитарии, материаловедения и автоматизации технологических процессов.Специалист работает с оборудованием для стерилизации и асептического розлива, контролирует параметры температуры, давления и времени обработки. В его обязанности входит обеспечение стерильности упаковочных материалов и контроль технологического процесса на всех этапах.
Работник проводит проверку качества продукции, следит за соблюдением санитарных норм и выполняет техническое обслуживание оборудования. Важной частью работы является предотвращение загрязнения продукции и обеспечение стабильности производственного процесса.
Квалификационные категории
4 разряд. Ведение асептического консервирования жидких и пюреобразных продуктов в крупных резервуарах. Подготовка линии к запуску, участие в мойке и санитарной обработке стерилизаторов, трубопроводов, хранилищ паром и химикатами до достижения микробиологической чистоты. Стерилизация воздуха в бакфильтрах, заполнение резервуаров стерильным продуктом под давлением, контроль температуры (135-150°C), давления и уровня наполнения по КИП. Хранение в асептических условиях, выгрузка на последующие операции, отбор проб для лабораторного контроля.5 разряд. Полное управление автоматизированными асептическими линиями с автоматическим контролем параметров. Регулировка UHT-стерилизации сырья и упаковки (Tetra Pak, PET), диагностика и коррекция автоматики, обеспечение стерильного барьера. CIP-мойка систем, калибровка датчиков, анализ отклонений режимов, ведение электронной технологической документации. Подготовка оборудования к ремонту, прием из ремонта, локализация причин снижения производительности и качества.
Требования к кандидатам
К обучению допускаются лица старше 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний к работе в пищевой промышленности и контактам с пищевой продукцией. Обязательным условием является соблюдение санитарно-гигиенических требований, установленных для производственных помещений и технологических процессов.В процессе работы специалисту необходимо строго придерживаться норм безопасности, контролировать стерильность оборудования, сырья и упаковочных материалов, а также внимательно отслеживать параметры технологического процесса на всех этапах.
Профессия требует высокой степени аккуратности, ответственности и дисциплины. Важно четко следовать установленным инструкциям, соблюдать производственные регламенты и поддерживать стабильность технологического режима.
Система обучения и аттестация
Обучение проходит очно на оборудовании, очно-заочно или дистанционно с практикой. Изучаются микробиология, санитария, автоматизация, охрана труда, стандарты и технологии стерилизации.
Завершается проверкой знаний и навыков. Выпускники получают удостоверение по профессии «Аппаратчик асептического консервирования» для работы на пищевых производствах.
Доставка документов
Документы доставляются по всей России в течение нескольких дней.
Процесс организован так, чтобы исключить задержки и обеспечить максимально быструю и удобную доставку: все отправления выполняются только заказным письмом, а после отправки вы получаете трек-номер для отслеживания.
-
бесплатно
отправка документов
-
от 3-х дней
срок доставки документов
-
100%
гарантия доставки
Форматы обучения по направлению "Аппаратчик асептического консервирования"
Основная часть наших образовательных программ реализуется дистанционно. Действующее законодательство уравнивает слушателей очных курсов и студентов, обучающихся онлайн.
Обучение проходит на современной образовательной платформе. Вы получаете теоретические материалы, практические задания, учебные консультации с преподавателем-практиком.
Для некоторых специальностей программы ДПО законодательно предполагают только очную форму обучения. Это ряд высокотехнологичных рабочих специальностей, медицинские профессии, первая помощь. По запросу возможна подготовка индивидуального курса и проведение очного обучения на территории учебного центра или на объекте заказчика.
Преподаватели
ФОТОГАЛЕРЕЯ
Вас также может заинтересовать:
Наши преимущества
Скачайте приложение МПЦ «ФЕНИКС»
- Отсканируйте QR-код на iOS или Android, чтобы загрузить приложение.
- Ваш персональный менеджер предоставит вам данные для входа в систему (логин и пароль), с помощью которых вы сможете комфортно и эффективно проходить обучение в любое удобное время.
Наши документы
Многопрофильный учебный центр «Феникс» проводит первичное обучение, курсы повышения квалификации, профессиональную переподготовку, предаттестационную подготовку по рабочим и другим специальностям.
Все программы аккредитованы и соответствуют всем требованиям Министерства Образования. В проектировании программ профессиональной переподготовки учтены требования Профессиональных стандартов в конкретной области. Сочетаем следование госстандартам и современным тенденциям развития образовательной сферы, промышленности, норм качества, существующих на мировом уровне.
Выбирая многопрофильный учебный центр «Феникс», вы выбираете качество, надежность и профессионализм. Мы поможем вам обрести новые знания и навыки, необходимые для успешной карьеры и достижения поставленных целей.
Новости
Да, можно. Согласно 273 ФЗ об образовании, иностранные граждане имеют право на получение образования в нашей стране. Сначала Вам нужно проверить, признается ли диплом вашей страны на территории РФ, это можно сделать на сайте Рособрнадзора, по ссылке.
Если диплом признается, то нужно его перевести на русский язык и заверить его у нотариуса (если он уже переведен на русский язык, то данный пункт можно пропустить)
После этих несложных действий Вы обращаетесь к нам, выбираете программу обучения и по итогу получаете удостоверение о повышении квалификации или диплом о профессиональной переподготовке
8 (800) 700-20-71
Статьи
НАС РЕКОМЕНДУЮТ
Нас благодарят
О нас пишут
О нас говорят
Наши клиенты